Dolp'S Studio
UNA CENA “SLOW” SUL MARE AL TRAMONTO

L’iniziativa è del beach restaurant “La Spiaggia” di Cesenatico, che organizza per il 14 giugno prossimo, un appuntamento con proposte enogastronomiche che armonizzano il sapore della tradizione romagnola con le prelibatezze pescate nel mare Adriatico.

 

Una cena “slow”, in un posto “in”, per non essere “out”. Una stuzzicante proposta per chi apprezza il dono della sintesi e, nel contempo, un invito a non mancare per coloro che amano la qualità, la buona cucina e una location affascinante. La sollecitazione viene dal ristorante “La Spiaggia” di Cesenatico, elegante struttura balneare sul lungomare, a poche decine di metri dal porto canale Leonardesco. Il prossimo 14 giugno, infatti, il beach restaurant propone “Slow Food – Slow Fish, - Slow Wine” una cena a tema in riva al mare, con il menù elaborato dallo chef Alessandro Trovato. E che si tratti di un happening da non perdere lo testimonia la qualità delle proposte enogastronomiche, che hanno saputo armonizzare il sapore della tradizione romagnola alle prelibatezze del giorno pescate nel mare Adriatico. Il tutto accordato con il gusto unico dei vini locali. Si inizia con la “entrè del ristorante”; quindi si passa ai riccioli di seppia, il suo nero e crema di piselli; si prosegue con i passatelli romagnoli asciutti con canocchie, poverazze e pendolini. Lo chef propone, poi, come secondo, sogliole e borsotti “secondo noi” e un fritto di filetti di sarde e cipolla rossa; infine i cannoli di ricotta azienda “Agricola Fratelli Lecca”, con coulis di fragole della Fattoria Batani. In abbinamento con i piatti serviti, la direzione consiglia Trebbiano di Romagna Doc Poggio Ferlina, albana secca “I Croppi”, albana dolce docg Le Querce. Tutti vini della cantina Celli. Prezzo 55.00 a persona (bevande incluse).

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